제철 수산물 ‘민어’, ‘전복’ > 동네소식

▶ 민어 담백한 맛과 부드러운 식감으로 사랑받는 민어는 여름철 대표적인 보양식품으로 ‘복더위에는 민어탕이 일품’이라는 말이 있을 정도이다. 지방이 적고 단백질이 풍부할 뿐 아니라 살이 부드러우면서도 탄력이 있어 회나 구이, 조림 등 다양한 요리로 즐길 수 있다.특히, 냉장 상태에서 2~3일 숙성하면 감칠맛과 식감이 더 살아나 회로 즐기기 좋으며, 민어 부레는 얇게 썰어 소금에 찍어 먹으면 별미로 즐길 수 있다.▶ 전복 예로부터 귀하게 대접받아 온 전복은 대표적인 보양 수산물 중 하나로, 중국에서는 상어지느러미, 해삼과 함께 ‘바다의

<p style='margin-top:20px;padding-top:15px;border-top:1px solid #eee;'><a href='http://www.shnews.net/news/articleView.html?idxno=57870' target='_blank' rel='noopener' style='color:#667eea;'><i class='fas fa-external-link-alt'></i> 원문 보기</a></p><div class="discussion-prompt" style="margin-top:20px;padding:15px;background:#f8f9fa;border-left:3px solid #4299e1;border-radius:4px;"><p style="margin:0;color:#2d3748;font-size:14px;">관련 정보 알고 계신 분 댓글 부탁드립니다.</p></div>