비타민C, 무기질이 풍부한 ‘오이과일채말이’ > 동네소식

오이는 95% 이상이 수분으로 이루어져 있으면서도 비타민C, 칼륨, 무기질이 풍부한 알카리성 식품이다. 오이는 향미, 색깔, 아삭한 씹히는 질감으로 우리의 식탁을 향기롭게 해 주는 채소이다.오이는 조리 방법에 따라 종류별로 선택하는 것이 좋은데 ‘반백계오이’는 연녹색을 띠고 있으며 쓴맛이 덜하고 고소하므로 생채, 오이소박이, 오이지 등으로 활용하고 ‘취청오이’는 주로 절임이나 김치에 이용한다. 뾰족뾰족한 돌기가 많이 돋아있는 가시오이는 씹히는 맛이 좋아서 비빔면, 샐러드 등으로 활용한다. = ‘오이과일채말이’ 재료 오

<p style='margin-top:20px;padding-top:15px;border-top:1px solid #eee;'><a href='http://www.shnews.net/news/articleView.html?idxno=57352' target='_blank' rel='noopener' style='color:#667eea;'><i class='fas fa-external-link-alt'></i> 원문 보기</a></p><div class="discussion-prompt" style="margin-top:20px;padding:15px;background:#f8f9fa;border-left:3px solid #4299e1;border-radius:4px;"><p style="margin:0;color:#2d3748;font-size:14px;">관련 정보 알고 계신 분 댓글 부탁드립니다.</p></div>